د. نيفين ربيع تكتب: 10 نصائح ذهبية لربات البيوت للوقاية من إنفلونزا الطيور

باحث أول – معهد بحوث الصحة الحيوانية- مركز البحوث الزراعية- مصر

تمثل تربية الدواجن المنزلية خاصة الفراخ والبط  مصدرًا مهمًا للبروتين الحيواني ودخلًا إضافيًا لآلاف الأسر المصرية  إلا أن نجاح هذه التربية يرتبط بالالتزام بالإجراءات الصحية السليمة  للوقاية من أمراض الدواجن ومنها مرض إنفلونزا الطيور.

وتشير الدراسات إلى أن انتقال فيروس إنفلونزا الطيور إلى الإنسان يحدث غالبًا نتيجة المخالطة المباشرة للطيور المصابة أو النافقة أو التعرض لإفرازاتها وفضلاتها أثناء التربية أو الذبح والتنظيف  بينما لا يمثل تناول الدواجن أو البيض المطهي جيدًا أي خطر صحي  إذ يقضي الطهي الكامل على الفيروس.

ومن هنا  تصبح ربة المنزل خط الدفاع الأول في حماية أسرتها وطيورها من خلال اتباع عدد من الإجراءات الوقائية البسيطة والفعالة.

• مكان التربية

احرصي على عدم ترك الطيور في أماكن مفتوحة تسمح باختلاطها بالعصافير والطيور البرية  التي قد تحمل الفيروس دون أن تظهر عليها أعراض. كما يُنصح بتغطية أماكن التربية بالشبك المناسب  والحفاظ على نظافة المعالف والمساقي وعدم ترك العلف مكشوفًا.

• خصصي ملابس وأدوات للتعامل مع الطيور

يفضل ارتداء ملابس وحذاء مخصصين لرعاية الطيور فقط  وعدم استخدامهما داخل المنزل  لأن الأحذية قد تنقل الأتربة والفضلات الملوثة إلى أماكن معيشة الأسرة.

• النظافة أول وسائل الوقاية

ابدئي دائمًا بإزالة المخلفات قبل التطهير  ثم نظفي أماكن التربية جيدًا  واستخدمي مطهرًا مناسبًا مثل محلول الكلور المخفف وفق التعليمات المدونة على العبوة  مع تجنب خلطه بمواد تنظيف أخرى  والحرص على تهوية المكان.

ولا تنسي غسل اليدين بالماء والصابون لمدة لا تقل عن 20 ثانية بعد كل تعامل مع الطيور أو أدواتها.

• اشتري الطيور من مصادر موثوقة

احرصي على شراء الطيور والكتاكيت من مصادر معروفة وخاضعة للإشراف البيطري  وتجنبي شراء الطيور المريضة أو النافقة أو التي تبدو عليها أعراض تنفسية أو خمول واضح  كما يُفضل عدم تربية أنواع مختلفة من الطيور في المكان نفسه.

• تخلصي من الطيور النافقة بطريقة آمنة

لا تلقي الطيور النافقة في الشوارع أو الترع أو المصارف  بل استخدمي وسائل حماية مناسبة  وضعي الطائر داخل كيس محكم الغلق  ثم تخلصي منه وفق تعليمات الجهات المختصة  مع تطهير مكان النفوق وغسل اليدين جيدًا.

• احذري أثناء الذبح والتنظيف

تعد مرحلة الذبح والتنظيف الأكثر خطورة لاحتمال التعرض للفيروس  لذلك يفضل ارتداء القفازات  ويمكن استخدام كمامة عند تطاير الريش أو الرذاذ  مع تنظيف وتطهير أدوات الذبح مباشرة بعد الانتهاء  والفصل الكامل بين أدوات الدواجن النيئة والأطعمة الجاهزة.

• الطهي الجيد هو الضمان الحقيقي

احرصي على طهي الدواجن جيدًا حتى تنضج جميع أجزائها  ولا يبقى أي لون وردي أو آثار للدم بالقرب من العظام  كما يجب طهي البيض جيدًا وعدم تناوله نيئًا أو نصف مطهو  خاصة للأطفال وكبار السن.

• لا تعتمدي على التجميد

من الأخطاء الشائعة الاعتقاد بأن تجميد الدواجن يقضي على فيروس إنفلونزا الطيور  بينما الحقيقة أن التجميد يوقف نشاط الفيروس مؤقتًا ولا يقضي عليه  ويظل الطهي الكامل الوسيلة الفعالة لضمان سلامة الغذاء.

• علمي أطفالك قواعد الوقاية

ينبغي توعية الأطفال بعدم ملامسة الطيور المريضة أو النافقة  وعدم اللعب داخل أماكن التربية  مع غسل اليدين باستمرار وإبلاغ الكبار فور ملاحظة أي طيور نافقة.

•   لا تؤجلي زيارة الطبيب

إذا ظهرت على أي فرد من الأسرة أعراض مثل ارتفاع الحرارة أو السعال أو التهاب الحلق أو صعوبة التنفس بعد مخالطة طيور مريضة أو نافقة  فيجب التوجه فورًا إلى أقرب منشأة صحية  مع إبلاغ الطبيب بتاريخ التعرض للطيور  لأن التشخيص المبكر والعلاج السريع يزيدان من فرص الشفاء.

رسالة أخيرة

تبقى تربية الدواجن المنزلية نشاطًا اقتصاديًا مهمًا يدعم آلاف الأسر المصرية  لكن نجاحها يعتمد على الالتزام بالإجراءات الوقائية الصحيحة. فالوقاية تبدأ من المنزل  والوعي هو خط الدفاع الأول لحماية الأسرة والثروة الداجنة  وضمان استمرار التربية المنزلية بصورة آمنة وصحية.