كم مدة تجميد لحم الجاموس في الفريزر؟.. إليك نصائح للتخزين

تعد عملية تخزين لحوم الجاموس في الفريزر وسيلة شائعة يستخدمها الكثيرون للحفاظ على صلاحيتها لأطول فترة ممكنة، ويبقى السؤال عن المدة المثالية لتخزين هذه المادة الغذائية الغنية بالبروتين، خاصةً أن طول مدة التخزين قد يحمل تأثيراً على جودتها ومستواها الغذائي.

كم مدة تجميد لحم الجاموس؟

وفقًا للعديد من الخبراء، يمكن لمعظم أنواع اللحوم أن تبقى صالحة للاستهلاك لمدة شهر على الأقل مع الحفاظ على طعمها الطازج إذا تم حفظها في الفريزر. بينما يمكن لبعض الأنواع الاحتفاظ بجودتها لفترات أطول تصل إلى 18 شهرًا.

على سبيل المثال، يمكن حفظ الجمبري وجراد البحر والحبار في الفريزر لفترة تتراوح بين 6 إلى 18 شهرًا، بحسب ما ورد في موقع FoodSafety.gov.

أما النقانق فيمكن تجميدها حتى شهرين، وكذلك اللحوم الباردة الأخرى. في حين أن مدة تخزين اللحم المفروم مثل الهامبرغر تصل إلى ما بين ثلاثة وأربعة أشهر. ويمكن الاحتفاظ بلحوم مثل البقر والضأن والعجل لفترة تمتد بين أربعة و12 شهرًا.

وبالنسبة للدواجن، يمكن تجميد قطع الدجاج أو الديك الرومي لمدة تصل إلى تسعة أشهر، بينما تظل الدجاجات الكاملة صالحة لمدة تصل إلى 12 شهرًا في الفريزر.

أما الأسماك، فتصل مدة تخزين سرطان البحر والكركند إلى أربعة أشهر، بينما يمكن الاحتفاظ بسمك القد لمدة تصل إلى ثمانية أشهر في الفريزر.

وأشارت شركة “Whirlpool” الأمريكية المتخصصة في صناعة أجهزة التبريد إلى أن تجميد اللحوم وهي ما تزال طازجة يعد الطريقة المثلى للحفاظ على جودتها. لكنها تحذر من تجميد اللحوم لفترات طويلة جدًا، لأن ذلك قد يؤثر سلباً على شكلها ويؤدي إلى انبعاث روائح قوية منها.

نصائح لتجميد اللحوم

تعد الإرشادات الأساسية لتجميد اللحوم أمر في غاية الأهمية للحفاظ على جودتها وقيمتها الغذائية، والتي نوضحها لكم فيما يلي:

-التعبئة والتغليف: يُعتبر التغليف السليم عاملاً حاسمًا في تجنب فساد اللحوم والحفاظ على نكهتها. استخدم أوعية محكمة الإغلاق، أو أكياس مفرغة من الهواء، أو أغلفة تجميد متينة لحمايتها من التلف والروائح غير المرغوب فيها.

-وضع العلامات: من الجيد دائمًا وضع ملصقات تحتوي على تواريخ التجميد على العبوات. هذه العادة تساعدك على تتبع فترة التخزين وضمان استهلاك اللحوم الأقدم أولاً لتقليل الهدر.

-درجة الحرارة: لضمان تخزين اللحوم بشكل مثالي، يجب أن تبقى درجة حرارة الفريزر عند (-18 درجة مئوية) أو أقل.

تجميد لحم البقر والجاموس

– الشرائح: يمكن حفظ شرائح لحم البقر بأمان لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 شهرًا.

– اللحم المفروم: تصل صلاحية اللحم المفروم إلى 3-4 أشهر، إلا أنه إذا تم تعبئته جيدًا فإنه قد يستمر حتى 6 أشهر.

تجميد لحم الضأن

يمكنك تخزين لحم الضأن ولحوم الطرائد مثل الغزال أو الأرانب لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 شهرًا، حسب نوع القطع وطريقة التعبئة.

تجميد لحوم الأعضاء الداخلية

لحوم الأعضاء مثل الكبد والكلى تُخزّن لفترة أقصر، تصل عادة إلى 3-4 أشهر.