د مصطفي خليل يكتب: معايير إنشاء مشروع الأبقار الحلابة لإنتاج الألبان

رئيس بحوث – معهد صحة الحيوان – مركز البحوث الزراعية – مصر

عند التفكير في  إنشاء مزرعة لإنتاج الألبان، هناك مجموعة من الاعتبارات الأساسية التي يجب مراعاتها لضمان نجاح المشروع واستدامته و من اهم هذه النقاط  ما يلي:

اختيار الموقع المناسب لتنفيذ مشروع الأبقار الحلابة :

• قريب من مصادر المياه النظيفة.
• سهول الوصول إلى الأسواق ومراكز التوزيع.
• توفر البنية التحتية مثل الطرق، الكهرباء، والخدمات البيطرية.
• بُعد الموقع المقترح عن مصادر التلوث والضوضاء.

تصميم مزرعة لتربية الأبقار الحلابة :

• تقسيم الموقع إلى وحدات (إيواء، تغذية، حلب، عزل، عجول).
• توفير المساحات و التهوية الجيدة والإضاءة في الحظائر.
• وجود تصريف مناسب للمياه ومخلفات الأبقار.
• مرونة التصميم لتوسيع النشاط مستقبلاً.

نوع الأبقار وسلالاتها :

• اختيار سلالات عالية الإنتاج من الحليب (مثل الهولشتاين).
• التأكد من خلوها من الأمراض الوراثية والمعدية و قراءة  شهاداتها و سجلاتها الواردة معها من بلد المنشأ .
• شراء  الابقار من  مصادر موثوقة و عدم لمها من الأسواق .
• التدرج في اعمار الابقار لاستدامة و ثبات كميات الالبان المنتجة .

التغذية في مزارع الأبقار الحلابة :

• الاهتمام و التأكيد علي توفير علائق متوازنة تحتوي على الطاقة، البروتين، المعادن، والفيتامينات.
• وجود مصدر دائم للأعلاف الجيدة و الخالية من السموم الفطرية والمخزنة بطريقة صحيحة.
• استخدام نظام و جداول تغذية يناسب مراحل الإنتاج المختلفة.

إدارة الحليب في مزارع الأبقار :

• الاهتمام بتصميم محلب مناسب (يدوي أو آلي) حسب عدد الأبقار.
• الحفاظ على النظافة والتعقيم المستمر للمعدات.
• تبريد الحليب بسرعة لتجنب فساده.
• حساب حجم انتاج الالبان المتوقع انتاجها و زيادة تنك للطوارئ .
• يفضل وجود سيارة لنقل الحليب الي الأسواق و منافذ التوزيع .

الصحة البيطرية في مزارع الأبقار الحلابة :

في مزارع انتاج الالبان هناك نوعان من الرعاية البيطرية :

• رعاية تناسلية مختص بها طبيب بيطري لإدارة العملية التناسلية للأبقار للتلقيح الصناعي  و الجس و المتابعة  الصحية و الولادة و الفطام و تقليل الفترة بين الولادتين .
• رعاية طبية بيطرية لاتباع برنامج تحصين دوري ضد الامراض السيادية مثل الحمي القلاعية و حمي الثلاث أيام و الجلد العقدي و ما يستجد .
• عمل حجر صحي للحيوانات الجديدة.

اليد العاملة والإدارة في مزارع الأبقار الحلابة:

• توفر عمالة مدرَّبة وذات خبرة عامل لكل 15 الي 20 بقرة للحلابة و عامل لكل 15 الي 20 بقرة للتغذية و النظافة .
• وجود نظام إداري واضح لتسجيل الإنتاج، التغذية، والمعالجة الصحية . باستخدام الكومبيوتر لكل حيوان كارت  متابعة يسجل فيه الرقم المزرعي و  النوع و العمر و الحالة الصحية و الحالة التناسلية  و الحالة الإنتاجية  (مواليد و البان )
• تدريب مستمر للعاملين.

الاعتبارات الاقتصادية لإنشاء مزارع الأبقار الحلابة :

• إعداد دراسة جدوى مفصلة.
• حساب التكاليف الثابتة والمتغيرة.
• وضع خطة تسويقية لتصريف الحليب ومنتجاته.
• افضل انا شخصيا عمل وحدة منتجات البان حسب حجم الإنتاج لصناعة عبوات اللبن المبستر و الاجبان الطبيعية و السمن لإعطاء قيمة مضافة للمشروع و مضاعفة أرباحه .

الاستدامة والبيئة في مزارع الأبقار الحلابة:

• إدارة المخلفات بطريقة صحيحة (مثل تحويل الروث لسماد صلب او سائل ) او معالجته لإعادة استخدامه في التغذية .
• ترشيد استهلاك المياه والطاقة.
• تقليل الانبعاثات الضارة وتحسين رفاهية الحيوان.